業界故事

發掘美食的另類商機

澳門早前獲得聯合國教科文組織指定為“創意城市美食之都”,澳門美食一直以來都深受旅客喜愛,加上近年不少星級食肆進駐澳門,澳門的美食內容更豐富。有企業早已看準澳門美食的價值,於數年前便已開發手機應用程式,發展至今已取得很好的成績。

「食在澳門」於2011年成立,推出首日已有7,000人下載,即時成為澳門區下載手機應用程式首位。公司行政總裁李蔭良於數年前已認為澳門電子飲食平台應有很大的發展空間,因澳門食肆多,各年齡層都有人選擇以飲食業作創業途徑,且每年有大量訪澳旅客。借鑒香港及台灣專門介紹美食的手機應用程式已發展得十分成熟,遂開始著手建立「食在澳門」電子平台。

李蔭良表示,「食在澳門」創辦初期得文化產業基金支持,加速了項目更快落實,財務營收更理想,該項目有很大的發展潛力,得到基金支持後,便放膽將想法實現。「食在澳門」最初主要是向餐飲業中小企提供服務,包括上傳餐廳資料及製作餐牌。「食在澳門」會為每一間食肆設計獨一無二的餐牌,且設有專業團隊負責設計、排版、印刷、過膠、配送等全套服務。公司亦與本地網絡公司合作,將無線網路帶到超過1,300間餐廳,並逐步提供更多服務。

「食在澳門」更推出外賣服務,並設立車隊,為沒有外送車隊的食肆提供協助,亦讓本地居民品嚐到更多美食。李蔭良表示,開展外賣服務還可帶動電子商務發展,由於外賣服務的重覆性消費高,「食在澳門」已與金融機構合作,希望日後能進一步發展電子支付。他指出,政府不遺餘力推動電子支付工作,過去兩年已看到出現變化,澳門有公司開拓第三方支付平台,亦帶來支付寶等內地普方使用的電子支付平台,相信明年將會有很大的進展。

李蔭良表示,為了推廣澳門食肆,「食在澳門」有發行雜誌,以及每年均舉行最愛餐廳投票活動,在活動舉行的50日期間,累積了數百萬人次參與評選,除了澳門本地居民外,內地各省均有人士參與投票,可見「食在澳門」在本地及內地均累積了不少用戶群,在各方面的支持下,該獎項的嚴謹性和認受性均持續提升。

李蔭良表示,澳門被評為創意美食之都是對澳門餐飲業界的鼓勵,令相關行業均受惠,電子餐飲界亦是受惠者之一,旅客會更多使用餐飲手機應用程式,尋找想品嚐的美食,但希望澳門有更多措施扶持老店,解決傳承及融資問題,令澳門餐飲業在引入新式美食之餘,亦能保存有傳統特色的美食。