业界故事

社区文创资助计划为老店注入新活力

文化产业基金在2018年推出社区文创专项资助计划,鼓励社区中的零售业/饮食业与文创结合,以店铺本身的历史或发展故事为中心,由设计师或文创团队从中挖掘店的历史和故事,加入创意元素,凸显店的特色,带动社区中的文创氛围。经过半年的辅导,首期资助计划的21间店铺陆续完成计划,初见成果。

基金在5月组织了7家社区文创资助计划的受资助店铺参展深圳文博会,许多单位和人士对澳门实施社区文创资助计划很感兴趣。参展的7间店铺包括大龙凤茶楼、余保和凉茶世家、荣馨祥、福临城海鲜酒家、饺饺镇饺子专门店、杨枝金捞甜品、新爽爽猪肉丸美食。

大龙鳯茶楼是澳门的老茶楼,至今仍保留每天下午的粤曲表演,亦是大龙鳯的特色之一。设计师吴力恆以粤剧为主题,改变大龙鳯茶楼部分内部装饰,除了墙上的粤剧造型照外,茶楼内以四齣粤剧为主题的木板雕刻非常突出,该四块雕刻又可以拼接成为一幅,尽显巧思。茶楼内不少地方亦见设计师独到心思,例如设计师为茶楼设计了一个以粤剧为主题,古色古香的标志,茶楼大门的门柄上则刻上了粤剧《游龙戏鳯》两句曲词:“今日龙鳯店,摆下龙鳯宴”;既切合大龙鳯茶楼的店名,亦配合粤剧主题。

余保和凉茶世家已经营二十多年,但经营者的先祖余保和是光绪末年知名中医师,及后亦曾在港澳行医,后人便以先祖为店名,出售凉茶及保健汤水,为都市人提供日常饮食保健。负责项目的设计师郑冠华採用“鱼”和“余”的谐音,以鱼为商标设计主要图案,且鱼在中国传统文化中亦有吉祥的形象,周边图案则以凉茶的草本含意,透出浓厚的中国传统风格,配合凉茶作为中国传统医疗保健饮品的意思,亦切合余保和凉茶世家的主题。店铺门面装修尽量保留传统和历史味道,再加入一些现代风格,令店铺在保留传统之余,变得更时尚。

荣馨祥是澳门目前硕果仅存仍保留手造香的传统老店,六十多岁的店主仍坚持每天造香,近期更在传统拜神香之外,制作线香和圆锥香粒。这家数十年的老店过去给人的印象是“杂乱无章”,店内货品随意堆放,顾客要看看有哪些货品实在不容易。负责项目的设计师潘茹璟希望能以最少的资源为荣馨祥呈现新面貌,于是先从店内货品摆放着手,将货品分门别类放好,之后将店铺的内部特色显示出内,例如店内的水磨砖墙,以旧铁闸有荣馨祥店名的铁片制作的灯罩等,在细微处透出荣馨祥的历史感。此外,因应店主想发展线香及香粒产品,设计师亦为荣馨祥设计了新包装,以荣馨祥的老招牌为图样,因为每当招牌油漆剥落后,店主又会重新扫漆,令招牌形成一层独特的颜色,于是设计师便将招牌作为新包装设计,为荣馨祥打造特有的风格。

福临城海鲜酒家是在澳门经营数十年的酒家,不少附近的街坊光顾。负责项目的设计师余宗轩,以顾客及店家的故事为蓝本,以广受食客欢迎的包点为主题,创作了五个卡通人物,展现一家人一起到茶楼饮茶的时光。同时将福临城的故事在垫枱纸上娓娓道来,并以报纸版面形式设计,让食客重温在茶楼边享受一盅两件,边读报纸的味道。

饺饺镇这家专做手工饺的小店,在白马行一条小巷内开业至今已有二十年,今次计划主要是为改变店铺商标及外卖包装。负责项目的设计师何润建表示,为了切合店的特色,结合店铺位于澳门着名景点附近的地理位置,设计出“美食城镇”的主题,以中式窗格形状设计新商标,在年青化与传统特色之间取得平衡,从而以新的表达方式展示饺饺镇的特色。

近年甜品店在澳门遍地开花,杨枝金捞甜品是较早前在澳门出现的新式甜品店,经过逾十年经营,店家希望能转换形象包装。设计师陈子扬表示,设计意念是希望让人感受到在店内享受甜品美食的“欢乐”,加上店铺的招牌甜品是“杨枝金捞”,因此选择以芒果的黄色及鲜艷的红色为主色,以丰富多样的生果作图画,表现出店铺生果甜品的多彩多样,亦表现出欢乐的感觉,从而令食客在享受美食的过程中,从中感受到欢乐气氛。

新爽爽猪肉丸美食是在澳门经营了数十年的猪肉丸伯伯的招牌产品。传承此美食的店主希望能为猪肉丸建立更鲜明的形象,以及扩展市场。负责此项目的设计师黄俊豪表示,在了解品牌价值的过程中,觉得开创爽爽手打猪肉丸的伯伯是最大的品牌价值,于是在设计商标时,便将爽爽伯伯的形象融入商标之中,商标画风较传统,包含传承传统之意,由于“爽爽”两个共有八个交叉,于是将其中两个交叉改为圆形,令形象更突出。

透过社区文创计划,以店铺本身的历史或发展故事为中心,由设计师或文创团队从中挖掘店铺的特色并再包装,营造店铺特色,而店家则透过计划为店铺建立新形象,有助带动社区中的文创氛围。

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