业界故事

发掘美食的另类商机

澳门早前获得联合国教科文组织指定为“创意城市美食之都”,澳门美食一直以来都深受旅客喜爱,加上近年不少星级食肆进驻澳门,澳门的美食内容更丰富。有企业早已看准澳门美食的价值,於数年前便已开发手机应用程式,发展至今已取得很好的成绩。

「食在澳门」於2011年成立,推出首日已有7,000人下载,即时成为澳门区下载手机应用程式首位。公司行政总裁李荫良於数年前已认为澳门电子饮食平台应有很大的发展空间,因澳门食肆多,各年龄层都有人选择以饮食业作创业途径,且每年有大量访澳旅客。借鉴香港及台湾专门介绍美食的手机应用程式已发展得十分成熟,遂开始着手建立「食在澳门」电子平台。

李荫良表示,「食在澳门」创办初期得文化产业基金支持,加速了项目更快落实,财务营收更理想,该项目有很大的发展潜力,得到基金支持後,便放胆将想法实现。「食在澳门」最初主要是向餐饮业中小企提供服务,包括上传餐厅资料及制作餐牌。「食在澳门」会为每一间食肆设计独一无二的餐牌,且设有专业团队负责设计、排版、印刷、过胶、配送等全套服务。公司亦与本地网络公司合作,将无线网路带到超过1,300间餐厅,并逐步提供更多服务。

「食在澳门」更推出外卖服务,并设立车队,为没有外送车队的食肆提供协助,亦让本地居民品嚐到更多美食。李荫良表示,开展外卖服务还可带动电子商务发展,由於外卖服务的重覆性消费高,「食在澳门」已与金融机构合作,希望日後能进一步发展电子支付。他指出,政府不遗余力推动电子支付工作,过去两年已看到出现变化,澳门有公司开拓第三方支付平台,亦带来支付宝等内地普方使用的电子支付平台,相信明年将会有很大的进展。

李荫良表示,为了推广澳门食肆,「食在澳门」有发行杂志,以及每年均举行最爱餐厅投票活动,在活动举行的50日期间,累积了数百万人次参与评选,除了澳门本地居民外,内地各省均有人士参与投票,可见「食在澳门」在本地及内地均累积了不少用户群,在各方面的支持下,该奖项的严谨性和认受性均持续提升。

李荫良表示,澳门被评为创意美食之都是对澳门餐饮业界的鼓励,令相关行业均受惠,电子餐饮界亦是受惠者之一,旅客会更多使用餐饮手机应用程式,寻找想品嚐的美食,但希望澳门有更多措施扶持老店,解决传承及融资问题,令澳门餐饮业在引入新式美食之余,亦能保存有传统特色的美食。